Có thể trong tương lai xa, những chén cacao bốc khói sẽ thay thế đồ uống của các vận động viên. Còn hiện tại, những người ưa dùng đồ ăn giàu cacao hoặc chocolate đen sẽ cảm thấy vui hơn khi biết rằng những thực phẩm này có tác dụng hạ huyết áp và giúp bạn khỏe mạnh.
Nguyên nhân là do các chất flavanol trong cacao kích thích cơ thể tăng cường sử dụng nitric oxit – một thành phần tối quan trọng giúp máu lưu thông tốt và duy trì huyết áp bình thường cũng như cải thiện sức khỏe nói chung. Đó là kết luận của hai nghiên cứu mới được trình bày hôm qua tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Vì sự tiến bộ của khoa học tại Boston (Mỹ).
Flavanol được giải phóng vào lớp trải bên trong của mạch máu, giúp động mạch giãn rộng, cải thiện dòng máu. Chất này thuộc nhóm flavonoid, có trong cacao, chocolate đen, nước nho tía và trà. Các nghiên cứu trước đó cho thấy ăn những thực phẩm chứa nhiều flavonoid có lợi cho tim.
Kết quả nghiên cứu
Tiến sĩ Norman Hollenberg, Trường Y Havard (Mỹ), cho biết, ý tưởng tìm hiểu tác dụng của cacao đối với sức khỏe hình thành từ nhận xét cho rằng những người dân bản xứ ở đảo Kuna (Trung Mỹ) ít khi bị cao huyết áp. Họ uống trung bình 5 cốc cacao mỗi ngày và thường xuyên sử dụng chúng trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, khi rời đảo tới sống trên lục địa, nguy cơ bị cao huyết áp của họ lại tăng. Điều này không liên quan tới lượng muối ăn được sử dụng hoặc chứng béo phì.
Tiến sĩ Hollenberg đã cho những người tình nguyện dùng cacao có hàm lượng flavanol khác nhau. Kết quả là hoạt tính oxit nitric tăng cao ở những người uống cacao giàu flavanol.
Trong nghiên cứu thứ hai, các nhà khoa học tại Đại học Tổng hợp Caliornia lại so sánh hiệu quả của aspirin liều thấp và đồ uống chứa cacao giàu flavanoid hoặc chocolate đen. Kết quả cho thấy, các đồ uống nói trên có tác dụng tương tự như aspirin trong việc ngăn ngừa tiểu cầu ngưng kết, khiến máu lưu thông tốt hơn. Theo nhóm tác giả, hiệu quả này cũng liên quan trực tiếp tới tác dụng lên oxit nitric.
Leave a Reply