Độc tố cyanide trong măng khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các enzym tiêu hóa biến thành axit cyanhydric cực độc gây đau đầu, nôn, khó thở, tụt huyếp áp, hôn mê, co giật… Măng là thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, một số loại măng, đặc biệt là măng […]
Hóa học và thực phẩm
Trứng gà công nghiệp ủ hóa chất thành trứng gà ta?
Nếu trứng gà ta mà bị làm giả bằng cách tác động hóa chất vào thì vô cùng nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Thấy chị Thủy lăn tăn trước rổ trứng của mình, chị bán hàng trứng cam đoan: “Trứng của chị là trứng gà ta xịn. Đập ra mà lòng […]
Đồ uống từ siro hóa chất khiến trẻ hiếu động thái quá
Cho trẻ nhỏ dùng thường xuyên nước “hoa quả” chế từ siro hóa chất sẽ dẫn đến bị “tăng động”, hiếu động thái quá. Trên thị trường hiện nay bày bán nhiều loại siro hóa chất mang nhiều mùi vị hoa quả các loại dùng để hỗ trợ pha chế cooktail, sinh tố, làm bánh, […]
Cơ thể “nhiễm độc” vì uống nhiều siro hoa quả
Ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa Đa phần các loại siro hoa quả không rõ nguồn gốc được bày bán hiện nay đều chưa được đảm bảo về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm… Với giá rất rẻ và được bày bán tràn lan, loại đồ uống này có khả năng gây ảnh […]
Gia vị tuyệt vời từ quế
Quế được biết đến như một gia vị không thể thiếu trong một số món ăn nhưng hơn nữa nó đem lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ không ngờ mà bạn có thể dễ dàng kết hợp trong bữa ăn hàng ngày của mình. Quế và các chất dinh dưỡng của nó: Quế có […]
Vì sao trái cây chín?
1) Ethylene, một kích thích tố thực vật: Những kích thích tố (hormone) thực vật như ethylene, gibberelline, auxine, brassinosteroid, abscisic acid, cytokinine… hoạt động ở mức vi phân tử và can thiệp vào việc điều chỉnh của sự biểu hiện gene, làm ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn sinh trưởng và phát […]
Khử độc bằng vỏ chuối
Một ngày nào đó vỏ chuối sẽ trở thành nguyên liệu để sản xuất thiết bị khử độc trong nước, chứ không còn là một loại rác vô dụng. Nhiều nghiên cứu trước đây chứng minh sợi dừa, vỏ lạc và một số loại rác có nguồn gốc từ thực vật có thể loại bỏ […]
Tác hại của hạt hướng dương
Hạt hướng dương mà nhiều người thích nhấm nháp cho “vui miệng” chứa khá nhiều nguy cơ có hại cho sức khoẻ. Những hạt hướng dương, cũng giống như hạt dưa, hạt bí, hạt điều, hạt dẻ cười… được nhiều người quen dùng như một thứ để nhấm nháp cho vui miệng khi tiếp khách, […]
Nước dưa hấu giúp ngăn ngừa chứng đau cơ
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Kỹ thuật Cartagena, Tây Ban Nha, mới đây cho biết, những người uống nước dưa hấu trước khi tập luyện thì ngày hôm sau sẽ thấy ít bị đau cơ hơn so với những người không uống hoặc uống “nước dưa hấu vờ” cũng có màu hồng. Kết […]
Một số hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản
1. Vôi (CaCO3, CaO) Vôi là một tác nhân chính được dùng trong xử lý đất và nước ao nuôi, cũng được xem như chất diệt tạp và khử trùng, dùng để xử lý, cải tạo ao trước khi thả giống nuôi; ngoài ra còn có tác dụng giảm độ chua (độ acid) trong đất, […]