1. Vì sao khi bón phân chuồng hoặc phân bắc, người nông dân thường trộn thêm tro bếp?
–> Để cung cấp đủ kali, trong tro bếp có K2CO3.
2. Vì sao các cụ ngày xưa thường dùng nước tro để ninh xương?
–> K2CO3 trong tro bếp tác dụng với muối canxi trong xương sinh ra hợp chất kết tủa CaCO3làm cho xương chóng nhừ.
3. Vì sao cồn Iot để lâu, khi bôi lên vết thương sẽ gây xót?
–> Cồn iot là một dung dịch iot tan trong cồn (cồn là dung môi), mà cả cồn và iot đều có tính khử trùng và kích thích rất mạnh nên gây cảm giác xót, tuy nhiên nó không gây hại và cảm giác đau cũng không kéo dài. Không nên bôi cồn iot vào những vết thương hở.
4. Vì sao khi ăn cháy cơm ở đáy nồi (trừ nồi cơm điện có lớp chống dính ra) thì có vị ngọt hơn so với cơm thường?
–> Vì cơm trong cơm cháy có đường tạo thành, còn cơm không cháy thì chỉ có tinh bột thôi.

5. Vì sao NH4HCO3 và (NH4)2CO3 khi nhiệt phân đều cho nhiều khí NH3, CO2 và H2O nhưng người ta chỉ dùng NH4HCO3 (còn gọi là bột khai) làm bột nở?
–> (NH4)2CO3 khi phân hủy cho lượng CO2 bằng NH4HCO3, nhưng lượng NH3 (mùi khai) thì nhiều hơn nên rất khó ngửi.
Khi phân hủy (NH4)2CO3: (NH4)2CO3 ——> 2NH3 + CO2 + H2O => 1 mol (NH4)2CO3 cho 2 mol NH3 và 1 mol CO2.
Khi phân hủy NH4HCO3: 2NH4HCO3 ——>(NH4)2CO3+CO2+ H2O
sau đó: (NH4)2CO3 ——> 2 NH3 + CO2 + H2O
=> NH4HCO3 ——> NH3 + CO2 + H2O => 1 mol NH4HCO3 cho 1 mol NH3 và 1 mol CO2.
Tác dụng của bột nở (bột khai) là khi phân hủy do tác dụng của nhiệt (từ lò nướng) thì các chất trong bột nở (NH4HCO3) bị phân hủy sinh ra các chất khí (NH3 và CO2), các khí này thoát ra từ trong lòng chiếc bánh, làm cho chúng nở to ra, tạo ra các lỗ xốp khiến bánh mềm, dễ ăn.
Tuy nhiên, nếu cho quá nhiều thì tạo mùi khai (do NH3). Khắc phục rất đơn giản: nếu bánh làm ra bị khai (do NH3) thì chỉ cần cho vào lò vi sóng (micro-wave), để chế độ làm tan băng là bật máy lâu lâu một chút là ổn, NH3 sẽ thoát ra hết.
6. Khi 1 thùng đựng xăng đầy ắp và có 1 thùng đựng xăng không đầy bị cháy thì trường hợp nào nguy hiểm hơn? Tại sao?
–> Thùng đựng không đầy xăng nguy hiểm hơn vì trong thùng này còn khoảng trống chứa không khí, áp suất tăng cao đột ngột (do các khí sinh ra khi xăng cháy) sẽ làm nổ bình xăng này mạnh hơn.
7. Tại sao que diêm đang cháy đem ra ngoài chỗ thoáng lại bị tắt còn thanh củi thì ngược lại?
–> Vì que diêm có ngọn lửa quá nhỏ, khi đem ra chổ thoáng, các chất oxi hóa trên đầu nó cháy hết, lại bị gió thổi nên tắt. Còn thanh củi có ngọn lửa lớn, đem ra chổ thoáng thì lượng khí oxi tăng nên cháy càng mạnh, gió không thể thổi tắt được.
8. Mọi vật đều tuân theo nguyên tắc “Nóng thì nở ra, lạnh thì co lại”, vậy tại sao nước ở thể rắn (nước đá) thì lại ngược lại?
–> Do cấu tạo đặc biệt của nước đá (chỉ duy nhất nước mới có) nên trong khoảng nhiệt độ từ 0o tăng lên 4o thì thể tích nước đá co lại (chứ không nở ra như bình thường). Chính vì vậy, nước đá ở 4oC có khối lượng riêng lớn nhất.
9. Tại sao ở các bệnh viện người ta lại thich trồng thông hơn là các cây khác?
–> Nhựa thông có tính diệt khuẩn.
10. Tại sao khi luộc rau thì cho thêm một ít muối và mở vung thì rau xanh và giòn hơn?
–> Vì muối hút nước từ rau xanh (tính thẩm thấu của nước từ rau ra ngoài môi trường, từ nơi có nồng độ loãng ra đặc) nên rau giòn hơn.
11. Vì sao khi nói đến thịt mỡ thì người ta thường nhắc đến dưa hành?
–> Vì trong dưa hành có chất chua (axit) nó giúp cho dạ dày tiêu hóa thịt mỡ nhanh hơn.
12. Tại sao sau cơn mưa người ta thường cảm thấy không khí trong lành hơn?
–> Vì trong cơn mưa, các hạt mưa kéo bụi xuống, mặt khác, sấm sét tạo ra một lượng nhỏ khí ozon (O3) có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh.
13. Tại sao phèn chua lại có khả năng làm trong nước?
–> Phèn chua khi bị thủy phân trong nước tạo kết tủa keo, nó lắng xuống đáy thùng cùng với các hạt bụi, giúp cho nước trong thùng trong hơn.
Công thức hóa học của phèn là Al2(SO4)3.K2SO4.12H2O, trong nước phân ly:
Al2(SO4)3.K2SO4.12H2O —> Al2(SO4)3 + K2SO4 + 12H2O.
sau đó Al2(SO4)3 + 2H2O —–> 2Al(H2O)3+ 3SO42-
Al(H2O)3+ + H2O ——> Al(OH)2+ + H3O+
Al(OH)2+ + 2H2O ——> Al(OH)3 + H3O+
Al(OH)3 kết tủa keo, kéo theo chất bẩn lắng xuống đáy thùng.
Cần lưu ý là các hạt keo có khối lượng rất nhỏ, nếu để tự do thì đến mấy ngày chúng cũng không lắng được xuống đáy bình, nhưng nhờ một tính chất đặc biệt mà chúng làm sạch nước được.
Các hạt keo có tính chất chung là: khi hòa vào nước, chúng mang điện tích âm, vì cùng điện tích nên chúng đẩy nhau và không thể kết hợp lại để tạo thành các hạt lớn hơn nên không thể lắng xuống được.
Nhưng phèn chua thì khác: trong phèn chua, nhiệm vụ chính là của Al2(SO4)3 (còn K2SO4không có tác dụng), nó sinh ra Al(OH)3, các hạt keo này tích ĐIỆN DƯƠNG, khi gặp các hạt bụi mang điện tích âm, chúng trung hòa lẫn nhau và tạo thành hạt lớn hơn, có khả năng tự lắng xuống đáy.
14. Tại sao trước khi dùng bình cứu hoả thì trước hết ta phải dốc ngược bình (lắc vài cái) rồi mới mở vòi? Bình cứu hoả hoạt động như thế nào vậy? Có phải dùng được trong mọi vụ cháy không?
–> Cấu tạo của bình cứu hỏa rất đơn giản: bên trong gồm 2 phần: phần một là một lọ nhỏ bằng thủy tinh ở trên đầu, trong lọ này chứa H2SO4 (axit sunfuric), phần còn lại trong bình cứu hỏa là Na2CO3.
Khi dùng, ta dốc ngược lên và lắc để chiếc kim trên đỉnh đâm thủng lọ thủy tinh, axit sunfuric chảy ra, gặp Na2CO3 và phản ứng xảy ra: H2SO4 + Na2CO3 —> Na2SO4 + CO2 + H2O.
Khí CO2 phun qua vòi phun và phủ lên ngọn lửa. Bình này không chữa được các đám cháy nhiên liệu lỏng (xăng, dầu,…).
15. Vì sao khi hoà tan các phân đạm thì nuớc lại lạnh đi.
–> Quá trình solvat hóa thu nhiệt.
16. Một cây nến đang cháy, bạn thổi tắt nó đi, khi đó sẽ xuất hiện một “dòng ” khói đục bay lên . Nếu bạn đưa một ngọn lửa đang cháy lại gần ( cách từ 2 đến 3 cm ) thì ngọn lửa lại bùng cháy. Vì sao?
–> Khi thổi tắt, dòng khói đục đó chính là các parafin (các ankan mạch lớn >20 C) bay hơi. Khi đưa ngọn lửa lại gần thì nó cháy tiếp.
17. Tại sao tuyết lại có màu trắng trong khi nó được cấu tạo bởi các phân tử nước trong suốt?
–> Tuyết cấu tạo và hình dạng rất phức tạp (thường là các hoa tuyết 6 cánh nhọn).
Cũng giống như nước, nước nguyên chất không màu, nhưng nếu thể tích lớn (tức là nước sâu) thì nó có màu xanh lam nhạt, rồi đậm dần theo độ sâu.
18. Tại sao chì chỉ tương tác trên bề mặt với dung dịch HCl loãng hoặc dung dịch H2SO4dưới 80% nhưng lại tan tốt trong dung dịch đậm đặc của các axit đó? Và khác với chì thì thiếc lại có thể tan tốt trong các dung dịch nói trên ở những nồng độ khác nhau?
–> Chì tạo thành muối không tan PbCl2 và PbSO4 bám lên bề mặt, ngăn cản chì tiếp xúc với axit nên phản ứng dừng lại.
19. Magie (Mg) đóng vai trò gì trong diệp lục?
–> Magie có trong thành phần chất diệp lục (clorofin) của cây cối. trong chất diệp lục có khoảng 2 % nguyên tố magie.

nên gây cảm giác xót, tuy nhiên nó không gây hại và cảm giác đau cũng không kéo dài. Không nên bôi cồn iot vào những vết thương hở.
, tớ đùa đấy, là nó muốn dùng nước làm tan chất độc: bả chuột thực chất là Zn3P2 (kẽm phophua), nó thủy phân hoàn toàn trong nước theo PTPU sau:
Leave a Reply