Gần đây, một số tờ báo trong nước đưa ra các quan ngại về việc sử dụng phẩm màu Tartrazine (E102) vốn hiện đang được nhiều nước trên thế giới cho phép dùng trong đó có VN.
Sáng 7.7, Cục ATVSTP cho biết, cho đến thời điểm hiện nay nếu phẩm màu E102 được sử dụng đúng hàm lượng theo quy định thì vẫn bảo đảm an toàn. Việc sử dụng phầm màu này đã có quy định mang tính pháp lý (QĐ 3742).
Gần đây, một số tờ báo trong nước đưa ra các quan ngại về việc sử dụng phẩm màu Tartrazine (E102) vốn hiện đang được nhiều nước trên thế giới cho phép dùng trong đó có VN. Cục đã tham khảo ý kiến các chuyên gia và tư vấn trực tiếp với các chuyên gia về phụ gia thực phẩm tại hội nghị Đại hội đồng Codex thế giới lần thứ 34 tại Giơ-ne-vơ Thụy Sỹ (từ 4-10.7.2011).
Phẩm mầu E102 đã được Ủy ban hỗn hợp về phụ gia thực phẩm Quốc tế FAO/WHO (gọi tắt là JECFA) cũng như Ủy ban khoa học Châu âu nghiên cứu từ những năm 1965-1966; 1975;1984 trên cơ sở các bằng chứng khoa học và thực nghiệm đều thống nhất quy định mức ăn vào hàng ngày chấp nhận được ADI 0 – 7,5mg/kg thể trọng/ngày.
Năm 2009, trước thông tin một số kết quả nghiên cứu đơn lẻ cho rằng E102 có thể gây dị ứng, Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu, Codex (Ủy ban tiêu chuẩn hóa thực phẩm quốc tế) đã giao các Ủy ban Khoa học của mình nghiên cứu lại và kết quả cho thấy: Chưa đủ bằng chứng cơ sở khoa học để kết luận E102 gây các tác động mà một vài nghiên cứu nói trên nêu ra.
Hiện tại chỉ có một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc hạn chế việc sử dụng phầm màu này do lo ngại vấn đề dị ứng thức ăn vốn ở một tỷ lệ cao trong cộng đồng dân cư mà khó phân biệt dị ứng có thể do E102 hay do bản thân thực phẩm, còn hầu hết các nước của EU, Mỹ và các nước khác vẫn cho phép sử dụng E102 trong chế biến thực phẩm.
Cục ATVSTP cũng cho biết, ở VN việc sử dụng phầm màu E102 đã quy định có tính pháp lý (QĐ 3742). Cục cũng nhận thấy cho đến thời điểm hiện nay nếu phẩm màu này được sử dụng đúng hàm lượng theo quy định thì vẫn bảo đảm an toàn. Trên cơ sở tư vấn của ban kỹ thuật phụ gia thực phẩm thuộc Ủy ban Codex VN và phân tích các tài liệu khoa học của thế giới đối với E102, Cục sẽ tiếp tục cập nhật đưa ra các khuyến nghị kịp thời và chính xác nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Theo laodong.com.vn
Leave a Reply