Sau nhiều năm nghiên cứu, TS. Trần Thị Mai,Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) đã khẳng định điều này và cho biết thêm: Phương pháp bảo quản này không chỉ đơn giản, phù hợp với quy mô nhỏ (hộ gia đình) ở nước, mà hóa chất bảo quản (Silicagen) lại được sản xuất dễ dàng tại Việt Nam và hoàn toàn không gây độc đối với người, gia súc.
Dựa trên nguyên lý phá lớp biểu bì, làm mất nước, mất dầu, ngăn cản quá trình hô hấp qua da của công trùng, các chất hoạt động bề mặt có tác dụng tiêu diệt được côn trùng và có ưu điểm không gây độc cho người và động vật. Hơn nữa sử dụng chất này để tiêu diệt mọt suốt thời gian dài mà không gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Do đó nó được các nhà khoa học nước ta sử dụng trong bảo quản hạt lương thực. Hiệu quả của những chất hoạt động bề mặt khác nhau, nó phụ thuộc vào kỹ thuật, nhiệt độ, áp suất xử lý, kích thước hạt, thành phần, đặc tính và mật độ phối trộn.
Kết quả thử nghiệm cho thấy, sử dụng chất chống ẩm silicagen với nồng độ 0,1% trộn đều vào đống thóc đã cho hiệu quả diệt mọt 100%, sau 15 ngày bảo quản. Hiệu lực này còn duy trì tới 6 tháng ở điều kiện thường. Nhóm nghiên cứu cũng đã thử nghiệm với các loại côn trùng khác cũng cho thấy chỉ sau 1 tháng, tất cả mọi côn trùng đều bị tiêu diệt hoàn toàn và có tác dụng trong vòng 6 tháng. Đối với mẫu không sử dụng phương pháp bảo quản thì mật độ mọt đục hạt tăng cao so với ban đầu 40 con/kg, đặc biệt còn xuất hiện thêm ngài mạch với tỷ lệ 10 con/kg.
Thóc trước khi đưa vào bảo quản chỉ cần phơi khô làm sạch. Khi bảo quản trong thùng kim loại thì trộn 0,1% silicagen với lớp thóc dày 40cm trên bề mặt, sau đó đậy nắp kín. Nếu bảo quản theo phương pháp này thì chi phí cho mỗi tấn thóc khoảng 40.000 đồng. Còn nếu bảo quản trong bao bì thì chi phí tăng thêm khoảng 4 lần (trộn 0,1% silicagen với toàn bộ số thóc, sau đó đóng gói lại). Tác giả cũng lưu ý: trong quá trình bảo quản cần kiểm tra định kỳ 15 ngày/lần để kịp thời xử lý những hiện tượng bất lợi như bốc nóng, hấp hơi, ngưng tụ nước… thì cần phải phơi khô sản phẩm sau đó trộn lại với chất hoạt động bề mặt để tiếp tục bảo quản.
Leave a Reply