“Nâng cấp” cà phê Anh N.V.Đ. – từng làm nhân viên một cơ sở chế biến cà phê trên đường Lê Đức Thọ (Gò Vấp, TP.HCM) – cho biết: “Với cách làm của chủ cũ anh thì đây là ngành kinh doanh một vốn bốn năm lời”. Anh khẳng định: “Đồ nghề chỉ cần một […]
cafe
Tạo bọt cà phê bằng hóa chất sản xuất xà phòng
Nhiều cơ sở chế biến cà phê không ngại độn hạt cà phê với bơ, bắp, kể cả hương liệu, hóa chất trong sản xuất thuốc kháng sinh, hóa chất chỉ được dùng tạo bọt trong sản xuất xà phòng. Dùng lâu dài có thể mắc bệnh mãn tính và ung thư… Để tạo bọt […]
Nguy hại tiềm ẩn đằng sau ly cafe ‘dỏm’
Đậu nành (ngô) rang cháy đen, chất tạo bọt, ký ninh tạo đắng… dùng để sản xuất cafe dỏm vừa không có giá trị dinh dưỡng vừa có hại cho sức khỏe, một chuyên gia công nghệ thực phẩm TP HCM vừa nhận định. Đầu tháng 7, Thanh tra Sở Y tế TP HCM kiểm […]
Càphê giảm cân: khôn lường hoá chất!
Gần đây, một số diễn đàn mạng bàn tán sôi nổi về một loại càphê có thể làm giảm cân hiệu quả: chỉ cần uống mỗi ngày một gói, trong hai đến ba tuần có thể giảm 3 – 6 kg! Đánh vào tâm lý của các chị em muốn giảm cân nhanh mà không […]
Quán cà phê đậm sắc màu hóa học
Với những ống nghiệm xinh xắn được đặt một cách có chủ đích, sách chuyên ngành hoá học trên kệ, Lab như một phòng thí nghiệm thu nhỏ. Cà phê Lab nhỏ xinh nhưng có rất nhiều điểm thu hút. Đầu tiên là nội thất của quán trông như một phòng thí nghiệm thu nhỏ […]
Trẻ hủy hoại giấc ngủ vì cafein
Một nghiên cứu mới đây của Mỹ được đăng trên tạp chí Nhi khoa cho thấy khoảng 75% trẻ tiêu thụ đồ uống có chứa caffeine mỗi ngày, chủ yếu là nước sô-đa. Và trẻ uống càng nhiều cà phê thì chúng càng ngủ ít đi. Nghiên cứu được thực hiện trên đối tượng trẻ […]