Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc trường Đại học Y khoa Harvard, Mỹ cho rằng, thường xuyên ăn dâu tây có thể phòng chống bệnh Parkinson.
Có khoảng 4,9 vạn người nam giới và khoảng 8 vạn nữ giới tham gia vào hạng mục nghiên cứu này. Những người tham gia nghiên cứu yêu cầu phải điền đầy đủ vào phiếu điều tra về những vấn đề liên quan đến chế độ ăn hàng ngày. Các nhà khoa học tiến hành phân tích phiếu điều tra, tính toán về mức độ hấp thụ lượng Flavonoid trong thức ăn của mỗi người. Thời gian điều tra là 22 năm, trong quá trình điều tra có 805 người mắc bệnh Parkinson.
Nghiên cứu cho thấy, những người nam giới hấp thụ lượng Flavonoid nhiều nhất có nguy cơ mắc bệnh Parkinson và những bệnh liên quan đến hệ thần kinh thấp hơn 40% so với những người nam giới hấp thu lượng Flavonoid thấp. Tuy rằng chưa có một căn cứ nào chứng minh được hàm lượng Flavonoid được hấp thụ có mỗi liên quan trực tiếp đến những người phụ nữ mắc bệnh Parkinson. Nhưng các nhà khoa học phát hiện chất anthocyanin thuộc nhóm flavonoid đều có tác dụng giảm bớt nguy cơ mắc bệnh Parkinson, và trong dâu tây hàm lượng anthocyanin tồn tại rất nhiều.
NASATI (Theo http://kexue.com, 02/2011)
Leave a Reply