Sau khi xuất hiện thông tin về loại trứng vịt có lòng trắng bất thường nhiều người tiêu dùng đã xôn xao, liệu đó có phải là trứng vịt được làm theo công nghệ tạo trứng giả của Trung Quốc? 2 quả trứng trong một mẻ luộc của nhà chị Xuân. (Ảnh độc giả cung […]
Bạch kim và Vàng trắng
– BẠCH KIM: là từ hán việt, dịch ra tiếng Việt có nghĩa là “Vàng trắng” (Bạch là trắng, Kim là vàng). Về nghữ nghĩa thì không sai nhưng về hàng nữ trang thì đây là một nhầm lẫn nghiêm trọng vì cơ bản đây là hai chất liệu khác nhau. – PLATIUM: người Việt […]
10 thực phẩm làm ta hạnh phúc hơn
Thông thường khi thấy chán nản, người ta thường đến khám ở bác sĩ tâm lý. Nhưng ít ai biết rằng thực phẩm cũng có khả năng “vực dậy” lòng người. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng những thức ăn như cá biển sâu, chuối, bưởi, bánh mì toàn bột mì, rau bina, […]
“Khí cười”- hiểm họa lớn nhất đối với tầng ozone.
N2O còn có tên “khí cười”, loại khí thông thường trong tự nhiên. Với cái tên ngộ ngộ này, “khí cười” là thảm họa với tầng ozone. Một nghiên cứu mới cho biết nitrous oxide ( N2O ), được nhiều người biết với cái tên “khí cười”, hiện nay là chất phân hủy tầng ozone […]
Nhôm – Những điều bạn chưa biết
Nhôm (tiếng Latinh: alumen, alum) là tên nguyên tố hóa học trong bảng tuần hoàn nguyên tố có ký hiệu Al và số nguyên tử bằng 13. Từ “nhôm” trong tiếng Việt có nguồn gốc từ aluminium trong tiếng Pháp. Nhôm là một kim loại mềm, nhẹ với màu xám bạc ánh kim mờ, vì […]
Điều kì diệu từ quả chanh
Với hàm lượng vitamin C cao, không chỉ có tác dụng giải khát, chanh còn rất có ích cho sắc đẹp. Biết được ưu thế của chanh kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như mật ong, muối, dầu ô-liu để duy trì và cải thiện làn da, mái tóc… Chúng ta hãy cùng […]
Sự cháy: 3 yếu tố tạo nên ngọn lửa
Thí nghiệm này nhằm mục đích mô tả những yếu tố cơ bản để hình thành nên sự cháy. Ba yếu tố chính tạo nên sự cháy bao gồm: chất gây cháy, chất cháy và phần năng lượng kích thích ban đầu cho sự cháy. Nếu thiếu một trong ba yếu tố trên thì sự […]
Tại sao bột ngọt lại ngọt?
Để tăng thêm vị ngột cho thức ăn, trong quá trình chế biến, nguồi ta thêm vào ít bột ngọt. Thức ăn sau khi thêm bột ngọt sẽ có mùi vị ngon ngọt hơn. Vậy tại sao bột ngọt lại có tác dụng làm tăng vị ngọt cho thức ăn? Do trong bột ngọt chứa […]
Nito va photpho trong cuộc sống
Người ta thường dùng NH4HCO3 làm bột nở vì khi có tác dụng nhiệt, bột nở phân hủy sinh ra khí NH3 và CO2 từ trong chiếc bánh làm chúng nở to ra, tạo các lỗ xốp nên bánh mềm hơn. Khi nấu canh cá người ta thường cho chất chua vào : thường là […]
Chức danh “giáo sư”: cần cải cách
Trong ba thập niên qua, Việt Nam đã tấn phong gần 9.000 giáo sư, phó giáo sư. Chưa đến 1/4 trong số họ (tức chỉ khoảng 2.100 người) thật sự giảng dạy trong các trường đại học dù chức danh này, về danh nghĩa, dành cho những nhà khoa bảng giảng dạy và nghiên cứu […]