Để tăng thêm vị ngột cho thức ăn, trong quá trình chế biến, nguồi ta thêm vào ít bột ngọt. Thức ăn sau khi thêm bột ngọt sẽ có mùi vị ngon ngọt hơn. Vậy tại sao bột ngọt lại có tác dụng làm tăng vị ngọt cho thức ăn? Do trong bột ngọt chứa […]
Bạn có biết
Nito va photpho trong cuộc sống
Người ta thường dùng NH4HCO3 làm bột nở vì khi có tác dụng nhiệt, bột nở phân hủy sinh ra khí NH3 và CO2 từ trong chiếc bánh làm chúng nở to ra, tạo các lỗ xốp nên bánh mềm hơn. Khi nấu canh cá người ta thường cho chất chua vào : thường là […]
Công thức chế tạo thuốc đánh răng thời Ai Cập cổ đại
Người ta mới tìm thấy một công thức chế tạo thuốc đánh răng của Ai Cập có từ thế kỷ 4 sau công nguyên, trong đống tài liệu tại Thư viện quốc gia ở Áo. Đó được coi là công thức cổ xưa nhất và góp phần chứng tỏ trình độ y học của Ai […]
Sự ra đời và phát triển của Hoá học hữu cơ.
Vào khoảng cuối thế kỉ XVIII đầu thế kỉ XIX, khi bắt đầu hệ thống hoá về các kiến thức hoá học, dựa vào nguồn gốc của chất các nhà khoa học đã dùng khái niệm hợp chất hữu cơ để chỉ các hợp chất được tạo ra từ cơ thể các sinh vật nhằm […]
Đôi nét về platin
Platin còn có tên gọi là bạch kim (vàng trắng). Cuối thế kỷ 20, platin quý hơn vàng, những đồ trang sức bằng vàng có lẫn platin còn giá trị hơn vàng nguyên chất. Platin còn có tên gọi là bạch kim (vàng trắng). Giống như vàng ở chỗ, người ta chỉ tìm thấy nó […]
Những nhà Hóa học tiên phong
Tuy rằng nhiều nhà hóa học tiên phong từ thời cổ Hy Lạp, cổ Ai Cập đến thời kì A rập, Ba Tư có đóng góp cơ bản cho ngành nhưng ông Antoine Lavoisier mới được xem là người khai sinh hóa học hiện đại. Người Hồi giáo thuộc khu vực A rập đã dịch […]
Đôi nét về Đ.I. Men-đê-lê-ép
Đối với ông, nghiên cứu khoa học là sự phục vụ đầu tiên cho tổ quốc. Sự phục vụ thứ hai là hoạt động sư phạm. Sự phục vụ thứ ba của nhà bác học là các hoạt động trong lĩnh vực công nghiệp và nông nghiệp. Lịch sử phát minh định luật tuần hoàn […]
Maria Sklodowska-Curie cuộc đời và sự nghiệp
Con người có tâm hồn rộng lớn và bao dung – trong suốt cuộc đời, bà là người như vậy. Bà là người đầu tiên tổ chức việc áp dụng các bức xạ trong y học, trong thời gian chiến tranh, bà đã đào tạo trên 150 người làm việc trên thiết bị X quang. […]
Biến nước thành rượu vang, rồi thành cocacola
1 Dụng cụ và hóa chất * 3 bình nón 150 mL hoặc 3 cốc thủy tinh (không nên dùng cốc nhựa). * Kali pemanganat KMnO4 dạng bột hoặc tinh thể. * Nước oxi già H2O2 đặc . 2 Quy trình tiến hành thực nghiệm * Ởnơi khuất chuẩn bị 3 bình nón. Thêm vào […]
Tại sao gọi là muối amoni
Khi thêm muối này vào axit nitric thì thu được “nước vua” có khả năng hoà tan được cả vàng–vua kim loại Thời xa xưa, trên các ốc đảo phồn vinh thuộc sa mạc Libi hiện lên những đền thờ thần Mặt trời cổ Ai Cập là thần Amôn. Những người thổ dân ở đây, […]